1、宜祛暑滋陰

立秋之后，晝夜溫差加大，在飲食上應堅持祛暑清熱，多食用一些滋陰潤肺的食物。醫學專家認為，秋季燥氣(qi)上(shang)升，易傷津(jin)液，因此，在飲食上(shang)應(ying)以(yi)滋陰潤(run)肺為宜，可(ke)適當食用芝麻(ma)、糯米、粳米、蜂蜜(mi)、枇杷(pa)、菠蘿、乳品(pin)等柔潤(run)食物(wu)(wu)，以(yi)益胃生津(jin)。另外，多(duo)吃(chi)(chi)豆類等食物(wu)(wu)，少吃(chi)(chi)油膩厚味之物(wu)(wu)。

考(kao)慮到天(tian)氣還(huan)可(ke)能會依舊炎熱(re)，可(ke)通過多吃蔬菜、水果(guo)來降暑祛熱(re)，還(huan)可(ke)及時補(bu)充體(ti)內(nei)維生素(su)和礦物質(zhi)，中和體(ti)內(nei)多余的酸性代(dai)謝(xie)產物，起到清火(huo)解毒(du)的作用(yong)(yong)。蔬菜應選(xuan)擇新鮮汁多的，如(ru)：黃瓜(gua)、冬瓜(gua)、西紅柿、芹菜等。水果(guo)應食用(yong)(yong)養(yang)陰生津之品(pin)，如(ru)：葡萄、西瓜(gua)、梨、香蕉(jiao)。

2、調理脾胃

實際上(shang)立秋后(hou)很(hen)長一(yi)段時間(jian)，氣溫還(huan)是較高的(de)，空氣濕(shi)度也較大(da)。再經過苦(ku)夏的(de)煎熬，很(hen)多人(ren)脾(pi)(pi)胃往往很(hen)虛，人(ren)們的(de)身(shen)體消耗很(hen)大(da)，特別是一(yi)些老年人(ren)，在這樣的(de)氣候(hou)條件下，調理脾(pi)(pi)胃應該側重于(yu)清熱(re)、利濕(shi)、健脾(pi)(pi)，以使體內的(de)濕(shi)熱(re)之邪從小便排(pai)出，促進脾(pi)(pi)胃功能的(de)恢復。

3、著重養陰補虛

秋天正是養陰補虛的好(hao)時節，但是秋補可不能亂補，只有了解(jie)自己的體質才好(hao)對癥(zheng)進補。

如果面色蒼白(bai)，口唇淡白(bai)，夜(ye)熱盜汗，肌膚枯澀，舌(she)淡紅(hong)無苔就(jiu)屬于(yu)血虛體質。可以用當歸(gui)、紅(hong)棗、何首烏、桑椹做粥(zhou)，在燉(dun)雞湯、燉(dun)肉時也可以加(jia)點。

如果顴(quan)面潮紅(hong)，口燥咽干(gan)，盜汗，尿少而赤，大便秘結，舌紅(hong)少苔就是陰(yin)虛的體質(zhi)。可(ke)以用麥冬(dong)、五味子(zi)、山藥、百合等，熬粥的時候可(ke)以放幾味。

4、調節心情謹防秋燥

人們(men)在(zai)夏季酷(ku)熱大汗之(zhi)后，常(chang)損耗過多，會(hui)出現(xian)體內營養及(ji)水分不足。而進入秋(qiu)季之(zhi)后，天氣(qi)(qi)漸涼，氣(qi)(qi)候干燥(zao)，因(yin)此極易出現(xian)秋(qiu)燥(zao)。中醫(yi)認為(wei)(wei)，燥(zao)乃六(liu)淫之(zhi)邪，為(wei)(wei)秋(qiu)季主(zhu)氣(qi)(qi)，其(qi)性干燥(zao)，易耗津液。常(chang)見(jian)口干舌燥(zao)、鼻澀咽痛、皮膚干枯、大便(bian)干結、煩躁不安等一(yi)系列癥狀，醫(yi)學上稱之(zhi)為(wei)(wei)“秋(qiu)燥(zao)綜合征”。

老(lao)年人對秋天氣(qi)候的變化適應性和(he)耐受力較差，更(geng)應重視預(yu)防(fang)。秋季(ji)防(fang)燥，要以(yi)養陰清燥、潤肺生津為基(ji)本原(yuan)則。立秋后(hou)基(ji)本上是以(yi)溫(wen)燥為主，表(biao)現為濕(shi)熱(re)、陰虛(xu)，火旺。初秋免(mian)不了(le)出(chu)現“秋老(lao)虎(hu)”的炎熱(re)天氣(qi)，這(zhe)種天氣(qi)很容易令人心(xin)情煩躁(zao)，應積極防(fang)范(fan)“情緒中(zhong)暑(shu)”。

5、食品、衣物需防霉變

立秋之(zhi)時降雨增加濕度大，天氣(qi)悶(men)熱，食品、衣(yi)物很易發(fa)生霉變。一(yi)般(ban)來(lai)說，如果氣(qi)溫達到(dao)35℃以上，而(er)相對濕度也會(hui)增加，這就很容易產生霉變。食用霉變的(de)食物后會(hui)發(fa)生胃腸(chang)疾(ji)病，如腹(fu)瀉、嘔吐、腸(chang)炎和痢疾(ji)等。

易霉(mei)變(bian)的(de)(de)食物有：面包(bao)、蛋(dan)(dan)糕(gao)、熟肉(rou)(rou)、魚蝦(xia)、奶、雞蛋(dan)(dan)、桃(tao)、香蕉、甘蔗、大米、豆類等。衣物、床單、被褥發生霉(mei)變(bian)，同樣會(hui)導致皮膚過敏。需要提(ti)示的(de)(de)是(shi)，封閉式包(bao)裝的(de)(de)熟肉(rou)(rou)打開后(hou)，一(yi)天內(nei)應吃(chi)完，如果(guo)時間較長，在沒有確(que)認變(bian)質的(de)(de)情況下要充(chong)分(fen)加熱后(hou)才可食用(yong)。牛奶變(bian)質一(yi)定不(bu)能喝。霉(mei)變(bian)的(de)(de)大米、面包(bao)、蛋(dan)(dan)糕(gao)一(yi)定是(shi)不(bu)能食用(yong)的(de)(de)。

6、需防“空調病”

立(li)秋后(hou)，辦公室的空調照舊，但人(ren)們在享受(shou)清(qing)風(feng)涼意(yi)的同時，也(ye)容易(yi)患(huan)上空調病(bing)，尤其(qi)在立(li)秋之后(hou)，天氣(qi)早晚(wan)較涼，稍不注意(yi)，就會出(chu)現腹(fu)痛、吐(tu)瀉、傷(shang)風(feng)感(gan)冒、腰肩疼痛等癥(zheng)狀。立(li)秋以后(hou)，早晚(wan)天氣(qi)偏涼，空調開放時間不易(yi)過長，夜里最好不開或(huo)只開除濕。這樣，既可降溫祛暑，又可預防空調病(bing)。二是(shi)處在空調環境中的人(ren)們經(jing)常喝點(dian)姜茶(cha)。身體虛弱者，可在辦公室備一(yi)件(jian)外套“避寒”。

立秋養生食食譜 立秋養生吃什么

1、山藥、百合和大棗粥

原料及(ji)做法：山藥若干(gan)，百合40克左右，大(da)棗15枚(mei)、薏仁30克及(ji)大(da)米(mi)適量。將以(yi)上(shang)原料洗(xi)凈煮粥，每日2次服用。

功效：山藥具有補脾和(he)胃之功能；百(bai)合清熱潤燥；大棗、薏仁健脾和(he)胃，諸物合用具有滋(zi)陰養(yang)胃的作用。

2、雙海生津

原料及做法：海(hai)(hai)帶100克，海(hai)(hai)蜇皮50克。海(hai)(hai)帶、海(hai)(hai)蜇皮洗凈，海(hai)(hai)帶加熱至熟切(qie)絲(si)(si)，海(hai)(hai)蜇皮切(qie)絲(si)(si)，隨(sui)后兩者混和加入(ru)姜末、醋、糖、麻油(you)調制而(er)成。

功(gong)效：潤肺(fei)清熱，補血美(mei)容。對慢性干咳、咽喉炎等有益。

3、沙參百合鴨湯

原料(liao)及(ji)做法：北(bei)沙參30克，百(bai)合30克，肥鴨肉150克，精鹽、味精各適量(liang)。將鴨肉切成小(xiao)塊，與(yu)百(bai)合、沙參同入(ru)砂鍋，加(jia)水適量(liang)，文火(huo)慢燉，待鴨肉熟后調味，飲湯食(shi)肉。

功效(xiao)：滋陰清(qing)熱、潤肺止咳。

4、烙餅卷肉菜

原料及做法：面粉、時令蔬菜、雞蛋或熏肉、油、鹽適量。面粉加溫水揉成團，搟開成大片，淋上少量油抹勻，撒少量鹽、干面粉，卷起切小段，按扁后搟成餅狀，入平底鍋小火烙熟即可。卷入蔬菜及蛋或肉吃。

功效：營養全面(mian)，健(jian)康(kang)“貼秋膘”。

立秋需要注意的飲食原則

1、膳食平衡 均衡營養

膳食平衡是基礎，秋季養生要做到膳食平衡(heng)，均衡(heng)營養。這樣才能(neng)滿足身體需要的各種(zhong)營養。

2、每天足量飲水

多喝水，每天飲水量應(ying)不少于1600ml，特(te)(te)殊環(huan)境與特(te)(te)殊作業人群(qun)要有相應(ying)的調整。一(yi)是為(wei)(wei)了補充夏季肌(ji)體丟失的水分；二是可以防秋燥(zao)，缺水是引起秋燥(zao)的原因之一(yi)，多表現為(wei)(wei)皮膚干燥(zao)，口唇干裂(lie)，咳(ke)嗽等 。

3、飲食清淡易消化

少食(shi)生冷寒涼食(shi)物(wu)(wu)，多(duo)食(shi)熟、溫軟、易消(xiao)化(hua)食(shi)物(wu)(wu)，少吃辛辣(la)油膩食(shi)物(wu)(wu)，多(duo)以蒸、煮(zhu)、燉、燜為主，忌油炸、燒(shao)烤、煎(jian)等烹調方式，調養(yang)腸胃。

4、多吃蔬菜、水果、薯類

秋季干燥易導致大腸蠕動減慢，形成季節性便秘。而蔬菜、水果和薯類是膳食纖維的重要來源。建議其中深色蔬菜要占到50%左右，而且能為身體提供更多的胡蘿卜素和B族維生素，可預防眼睛干澀、呼吸道感染等問題。同時可選擇些生津止渴、潤喉去燥的水果，如梨、蘋(pin)果、香蕉、橘子、山(shan)楂等。薯類中可選(xuan)擇山(shan)藥、甘薯、芋頭、馬鈴薯等來代替一部(bu)分(fen)主食，即(ji)可調理(li)腸道(dao)，還是維生素和礦物質的(de)重要來源。

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